Über mich

Wald & Ernte — wild, saisonal, gerettet

Wie alles begann

Ich sammle Wildkräuter dort, wo sie wachsen: am Wegesrand, auf der Wiese, im Halbschatten des Waldes hier in Nordhessen. Aus dieser Gewohnheit ist crashfood.com entstanden — ein Ort für alles, was zwischen Wildkräutern, Lebensmittelrettung und bewusster Küche liegt.

Was mich antreibt, ist eine einfache Beobachtung: Vor unserer Haustür wächst mehr Essbares, als die meisten von uns wahrnehmen, und in unseren Küchen landet mehr im Müll, als eigentlich nötig wäre. Wald & Ernte ist mein Versuch, beides zusammenzubringen.

Was ich mache

„Wer die Pflanze am Wegesrand kennt, geht nie mit leeren Händen nach Hause.“

Warum crashfood.com

Diese Seite ist kein Rezeptblog unter vielen. Sie ist mein Sammelplatz für Wissen über Wildkräuter, für Ideen gegen Lebensmittelverschwendung und für alles, was eine bewusstere Küche im Alltag leichter macht — ohne Wirkungsversprechen, ohne erhobenen Zeigefinger. Nur das, was draußen wächst und in der Küche funktioniert.